Pad Thai Night

Nur für euch! Ein Pad Thai Rezept von einer Thailänderin gekocht. 
Unbedingt ausprobieren! 

Für ca. 4 Personen

Zutaten                        
                               1-2 Zwiebeln
                               3-4 Zehen Knoblauch

                               1 großes Paket Tofu

                               ca. 500g Hünchenbrust

                               1-2 Pakete Pad Thai Nudeln

                               Sojasprossen (1Hand voll pro Person)

                               ca.200g Palmzucker

                               Tamarinde ohne Kerne

                               ca. 4 Eier

                               ca. 100ml Oyster Sauce

                               ca. 100ml Maggi

                               ca. 150ml Süße Soja Sauce

                               Öl zum anbraten

                               Salz

                               Chiliflocken für drüber

                               gehackte Erdnüsse für drüber

                               Frühlingszwiebeln zum garnieren

                               Mengenangaben wurden an dem ganzen Abend keine

                               gemacht. Deswegen ist alles Ungefähr…also

                               ausprobieren und abschmecken!

Zubereitung   

   
          - Padthai Nudeln in warmen Wasser einweichen, bis sie al
            dente sind.

 - Zwiebeln und Knovi (reichlich!) kleinhacken und zum anbraten 
   in einen großen Topf geben.

                   - Tofu in mundgerechte Streifen schneiden und separat in viel Öl
                     in einer Pfanne anbraten.

                   - Fleisch ebenfalls in kleine Streifen schneiden und zusammen 
                     mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten.

                   - Palmzucker kleinhauen und zum Fleisch dazu geben.

                   - ein ca. Fünfmarkstück großes Stück Tamarinde zusammen mit

                     etwas Wasser in einer Schale einweichen, das Stück 
                     auswringen und wegschmeißen, und den dicken, übrig 
                     gebliebenen Saft zum Fleisch dazu.

                   - Salz und Oyster Sauce dazu .

                   - viel Maggi und noch mehr süße Soja Sauce dazu.

                   - die mittlerweile weich gewordenen Nudeln dazu geben.

                   - Tofu dazu.

                   - Eier einfach drüber also reinhauen.

                              

    …fast fertig!

                              

                    - Sojasprossen auf den Teller.

                    - Pad Thai drüber.

                    - nach Belieben Erdnüsse und Chiliflocken drüber.

                    - Frühlingszwiebeln drüber, damits gut aussieht.

                    ...fertig!

                    Wir haben das ganze aufm Balkon mit Blick auf den Ozean

                    gegessen. Dazu ein leckeres Glas Wein… muss man aber nicht
                    :)

                    Viel Spaß beim Kochen!
           
                    Bilder dazu gibts in der Galerie!!!